Semplicemente GUAT. Nel nostro negozio in centro a Laces trovi specialità di carne e bontà fatte in casa dal maso Stadlgut, accompagnate da prodotti selezionati dell’Alto Adige. Quando? 24 ore su 24, 7 giorni su 7. E dal lunedì al sabato, nelle fasce orarie dedicate, è disponibile il servizio al banco dove, oltre a carni fresche selezionate, trovi anche il sorriso e i consigli di chi ti serve. Quando il banco è chiuso, puoi accedere al negozio con carta bancomat o carta di debito e servirti liberamente pagando al self check-out.
Servizio al banco:
Lun–Mer, Ven–Sab ore 8−13
Gio ore 16.30–19
Accesso al negozio:
24/7 con bancomat o carta di debito
Qualità che si sente. Le carni dello Stadlgut rispecchiano i nostri valori: attenzione al benessere degli animali, origine locale e lavorazione artigianale. La carne destinata alla produzione del nostro speck premiato, dei kaminwurz e delle specialità affumicate? Non ha percorso molti chilometri: nasce esattamente qui, nelle nostre stalle. La stessa cura è riservata anche alle nostre preparazioni: rinunciamo a nitriti, sale nitritato e additivi artificiali, per un prodotto genuino che lascia spazio soltanto al gusto di una carne lavorata secondo i più alti standard di qualità.
100% locale. L’iniziativa “Carne di qualità altoatesina” è un progetto del consorzio altoatesino KOVIEH per la commercializzazione del bestiame, nato per valorizzare la carne di qualità del territorio e promuovere un allevamento attento al benessere degli animali. Sia le modalità dell’allevamento che l’alimentazione sono sottoposti a rigorosi controlli, mentre la lavorazione è affidata a macellai locali certificati.
Carne bovina di qualità da produttori altoatesini che pongono grande attenzione al benessere degli animali e adottano la linea vacca-vitello, con masi gestiti nel rispetto delle rigorose linee guida dell’agricoltura biologica: mangimi senza insilati, pascolo estivo e, in inverno, stalle in cui gli animali possono muoversi liberamente e uscire all’aperto.
Carne di maiale prodotta da chi condivide i nostri valori. Il maso Hörndlehof è per noi un punto di riferimento in Valle Isarco per la carne destinata alla produzione del vero speck sudtirolese. L’allevamento si basa sugli stessi principi che guidano il nostro lavoro allo Stadlgut: attenzione al benessere degli animali e lavorazione artigianale.
Pane del contadino, carni e salumi provenienti dal Monte Sole in Val Venosta. La famiglia Telser adotta la linea vacca-vitello, con i piccoli che crescono accanto alle madri, e porta avanti la tradizione della panificazione: da antiche varietà di frumento, segale e farro nasce un pane genuino, lavorato a mano e senza l’utilizzo di additivi, dai tipici paarl venostani alle pagnottine di farro e semi di girasole.
Bontà del territorio? GUAT. In negozio trovi un’ampia selezione di prodotti di qualità dell’Alto Adige, da agricoltori locali, piccoli produttori e aziende della nostra provincia. Cereali, pasta, conserve, creme, salse, erbe aromatiche, spezie, dolci, bevande e molto altro: tutti i prodotti sono selezionati con cura, per regalare un momento di gusto intenso o per il semplice piacere quotidiano. Conosciamo l’origine di ogni prodotto e utilizziamo solo materie prime che rispecchiano i nostri valori.
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Aria di festa? GUAT. Il nostro servizio catering porta l’Alto Adige in tavola, che si tratti di feste in famiglia, eventi aziendali o occasioni speciali, con finger food e specialità fatte in casa con prodotti del territorio. Hai esigenze particolari o preferenze sul menù? Con carne o senza, il nostro catering è l’anima di ogni festa, dai ritrovi più informali alle cene raffinate.
Ordinare da GUAT & GREIS è semplice e veloce. Puoi farlo comodamente su WhatsApp, inviandoci un messaggio in chat e indicando i prodotti che desideri acquistare. Non appena il tuo ordine sarà pronto, ti ricontatteremo: potrai ritirarlo direttamente nel nostro negozio a Laces, aperto 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
GUAT & GREIS è un negozio nel centro di Laces, specializzato nella vendita di carni e prodotti di qualità dell’Alto Adige. Il cuore del concept sono l’alta qualità, l’origine locale e la piena tracciabilità delle carni e dei prodotti. Il negozio è aperto 24 ore su 24 e offre il servizio al banco e, negli orari di chiusura del banco, la libertà di servirsi da sé pagando alla cassa self service. E, per le occasioni speciali, c’è il servizio catering di GUAT & GREIS.
Le persone dietro GUAT & GREIS sono Martin Greis, macellaio di professione, e la sua famiglia, che gestisce il maso Stadlgut a Tarres. È proprio qui che nascono i prodotti di GUAT & GREIS: carne di maiale da allevamento proprio, speck, kaminwurz e specialità affumicate; prodotti che definiscono lo standard di qualità per l’intero assortimento, scelto in base a requisiti precisi quali il benessere degli animali e la provenienza locale, certa e tracciabile. Gli stessi criteri ci guidano anche nella selezione dei nostri fornitori e delle nostre collaborazioni.
La carne di maiale destinata alla produzione del nostro speck proviene principalmente dal nostro allevamento presso lo Stadlgut oppure dal maso Hörndlehof di Varna. Per le altre carni ci affidiamo alle iniziative “Carne di qualità altoatesina” o BIO*BEEF, e quindi ad allevatori altoatesini che condividono i nostri stessi valori.
Il punto vendita nel centro di Laces è un negozio ibrido che, in alcune fasce orarie, è regolarmente aperto e offre il servizio al banco. Al di fuori di questi orari è possibile accedere al negozio utilizzando la propria carta bancomat o carta di debito, servirsi in autonomia e pagare alla cassa self-service per il check-out.
Puoi ordinare i tuoi prodotti direttamente al banco oppure, in qualsiasi momento, tramite la nostra chat su WhatsApp. Basta inviare un messaggio indicando le carni e i prodotti che desideri acquistare, attendere la conferma e ritirare il tuo ordine in negozio, all’ora che preferisci.
L’impegno attivo per la tutela dell’ambiente è per noi una scelta naturale che ci porta costantemente a mettere in discussione i meccanismi adottati e a cercare soluzioni sempre più sostenibili. Sosteniamo le filiere corte: sugli scaffali proponiamo esclusivamente prodotti del territorio che percorrono pochi chilometri; nelle preparazioni facciamo a meno di additivi artificiali. Inoltre, la carta utilizzata al banco per i prodotti freschi è composta da due strati separabili che possono essere smaltiti e riciclati rispettivamente con la carta e con la plastica (pellicole/nylon).